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Quanto potássio em batatas lixiviadas?
Quanto potássio em batatas lixiviadas?
Anonim

As batatas enlatadas passam por um processo natural de lixiviação devido à imersão na água enlatada. Uma porção de 1/2 xícara de batatas enlatadas escorridas com 2,5 cm de diâmetro contém 206 miligramas de potássio.

Quais batatas têm o menor teor de potássio?

O teor de potássio foi maior na batata Viking roxa (448,1 6 60,5 mg [11,5 6 1,6 mEq]/100 g), e menor na batata Idaho (295 6 15,7 mg [7,6 6 0,4 mEq]/100 g). Todas as batatas cruas tinham um teor médio de potássio de cerca de 300 mg (7,7 mEq)/100 g ou mais.

Quais batatas têm mais potássio?

BATATAS. Embora as batatas-doces tenham um halo de saúde (e por boas razões), suas batatas brancas homólogas na verdade têm mais potássio por porção. De acordo com o USDA, uma batata assada média tem 941 mg de potássio - cerca de 20% do seu valor diário.

O potássio pode ser lixiviado da batata-doce?

O que é lixiviação? Se você quiser incluir vegetais ricos em potássio, como batata, batata doce ou cenoura, em seu plano de refeições, você pode usar o processo de lixiviação para diminuir a quantidade de potássio no comida.

A lixiviação reduz o potássio?

O processo de lixiviação ajudará a extrair potássio de alguns vegetais com alto teor de potássio. É importante lembrar que a lixiviação não retirará todo o potássio do vegetal. Você ainda deve limitar a quantidade de vegetais lixiviados com alto teor de potássio que você come.

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